FORNO 72Pizzaria & Buffet

A PIZZA
ANTES DA
PIZZA.

Massa de fermentação lenta, molho San Marzano DOP e forno a lenha a 500°C. Não é fast food. É o oposto disso.

Ver cardápio→Nossa história
Experiência do Buffet

ABUNDÂNCIA
SEM PRESSA.

Mais de 40 preparações renovadas a cada hora. Antepastos, saladas, pratos quentes e pizzas saindo diretamente do forno. Almoço e jantar sem pressa.

Mesa do buffet do Forno 72 com variedade de pratos

Renovado

A CADA HORA

ANTEPASTOS01
  • Bruschetta de tomate confit
  • Carpaccio de abobrinha
  • Olivas marinadas
  • Focaccia ao alecrim
SALADAS02
  • Rúcula, pera e gorgonzola
  • Caprese com burrata
  • Mediterrânea com quinoa
  • Caesar da casa
PRATOS QUENTES03
  • Lasanha de berinjela e ricota
  • Risoto de funghi porcini
  • Polpette ao sugo
  • Frango ao limone
PIZZAS ROTATIVAS04
  • 4 sabores por hora
  • Forno a lenha a 500°C
  • Massa de fermentação lenta
  • Ingredientes da semana
R$ 89por pessoa · à vontade

Inclui buffet completo + bebida não-alcoólica. Crianças até 5 anos grátis.

Pizzas Assinatura

QUATRO
RAZÕES.

Cada pizza é uma decisão gastronômica. Clique para explorar.

Pizza Margherita
Price tag
R$58,00
Clássica

Margherita

A base de tudo

Fermentação de 72h. Simples, precisa e essencial. Aqui se mede a qualidade.

Ingredientes

Molho San Marzano
Fior di latte
Manjericão fresco
Azeite extravirgem
Flor de sal
Reservar e pedir esta pizza →
Processo Artesanal

NADA
ACONTECE
RÁPIDO.

Pizza boa é consequência de processo bom. O nosso começa dias antes de você sentar à mesa.

72horas

FERMENTAÇÃO LENTA

Nossa massa descansa por 72 horas em câmara fria controlada. Não há atalho para a complexidade de sabor que isso cria.

500°C

FORNO A LENHA

Lenha de eucalipto selecionada. A pizza fica no forno por 90 segundos. É o tempo exato entre cru e queimado.

100%

ORIGEM RASTREÁVEL

Tomate San Marzano DOP. Fior di latte de Avaré. Azeite português. Cada ingrediente tem um produtor com nome e endereço.

Pizzaiolo trabalhando

"A farinha não sabe que vai virar pizza. A gente que precisa lembrar."

Alessandro RussoPizzaiolo · Nápoles → Cricíuma
O que dizem01 / 03

A melhor pizza que comi fora da Itália. E olha que tenho 14 anos comendo pizza em Nápoles.

Marco RicciChef italiano, cliente desde 2021
Reserve sua mesa

A MESA
ESTÁ
ESPERANDO.

Reserve com antecedência e garanta a melhor mesa. Para grupos acima de 8 pessoas, entre em contato diretamente.

Endereço

R. das Pitangueiras, 420 — Lagoa da Conceição, Cricíuma

Horários

Ter–Dom · 12h–15h / 19h–23h · Seg fechado

Telefone

(48) 3333-4444

Confirmação por WhatsApp em até 2h úteis.